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    呼倫貝爾 豪邁草原上的多彩記憶

    來源:北京旅行社發布時間:2012-04-07

    呼倫貝爾冬景
呼倫貝爾不曾寂寞,因為春夏那達慕大會在此笑迎天下客;呼倫貝爾也不曾單調,因為彎弓射大雕的成吉思汗的子女們在此繁衍生息;呼倫貝爾更不曾停滯不前,因為一望無際的呼倫貝爾草原在此綿延而去。赤橙黃綠青藍紫,誰持彩練空中舞?看呼倫貝爾為你演繹怎樣精美的彩練舞。


  白色記憶
  白色在當地看來是純潔與平安的象征。與白色結緣的東西,即使是未曾與呼倫貝爾謀面的人也能歷歷道來:抑或是綠色海洋中那帆船般的蒙古包,抑或是那奔跑中的羊群,抑或是那圣潔的哈達,抑或是那一日三餐中都不能缺少的白食。可是,怎么能少了冬季那達慕呢。


  那達慕是蒙古民族在長期的游牧生活中創造的競技項目和游藝、體育項目。據銘刻在石崖上的《成吉思汗石文》記載,那達慕起源于蒙古汗國建立初期。早在公元1206年,成吉思汗被推舉為蒙古大汗時,他為檢閱自己的部隊,維護和分配草場,每年7-8月間舉行大“忽力革臺”(大聚會),將各個部落的首領召集在一起,為表示團結友誼和祈慶豐收,都要舉行那達慕。起初只舉行射箭、賽馬或摔跤的某一項比賽。到元、明時,射箭、賽馬、摔跤比賽結合一起,成為固定形式。“那達慕三藝”即摔跤、賽馬、射箭。


  那達慕分為夏季、冬季。相信夏季那達慕很多人都曾體驗過,可是冬季那達慕又有多少人有機會一睹風采呢?冬季,來此觀雪,來此狂歡,乘興而來肯定是滿載而歸。冬季那達慕將民族元素與外來的冰雪文化融合在一起,亮點紛呈。除了傳統的“三藝”外,還雜糅了不少有意思的項目。極具民族風味的如:新巴爾虎右旗克爾倫蘇木關不牧場舉辦的第二屆“駝文化”,屆時將有馴駱駝、“背駱駝”、賽駱駝表演、駱駝詩歌展示等;根河敖魯古雅使鹿部落的冰雪文化節,敖魯古雅的鄂溫克民族是中國惟一的使鹿部落,也被稱為“中國最后的狩獵部落”。走進敖鄉,就能零距離觸摸這個神秘民族。比較常規的活動如:牙克石滑雪節、銀色呼倫貝爾攝影節、達斡爾冰釣節、中俄蒙選美大賽等。


  呼倫貝爾冰雪節暨冬季那達慕一直處于不斷發展的狀態。既有傳統的民族風情搬演,又融入了不少現代都市人熱衷的刺激項目。在這,你既可以接觸到神秘而生動的風情民俗,又可以體驗豐富多彩的雪上活動。喜歡探古尋幽的你肯定能在這覓得真意,執著于感官體驗的你也能在這獲得滿足。那達慕是白色記憶中濃墨重彩的一筆,不容錯過。


  紅色傳承
  為什么說紅色傳承呢?因其紅火粗獷的民族性格,因其沿襲至今的飲食風尚,民俗風情,因其豐富多彩的文藝活動。


  特色飲食
  蒙古人的食品已形成肉食、奶食、糧食三大類并用的習慣。牧業區的牧民仍以肉食為主;在農業區和半農半牧區則以糧食為主。蒙古族人民的肉食多為綿羊肉,肉食又統稱為紅食。其中,全羊宴可是馳名中外的大餐,光是菜名就讓人聯想到蒙古族人的豪爽個性。

  吃全羊有煮全羊與烤全羊兩種食法。煮全羊是把全羊解為幾段,煮熟后,在長方形或橢圓形大木盤中按全羊形擺好,然后插上兩把以上的餐刀,端到宴席上,再撤掉頭和四肢。開始食用時,主人站起先用餐刀在全羊上劃個“十”字,表示“請”的意思,然后,賓客各自用餐刀就近處割食。吃全羊,也叫第一道筵,過后,再上酒菜,最后上飯。


  烤全羊的做法是將整只羊入爐微火熏烤,出爐入爐反復多次,烤熟后,將金黃熟透的整羊放在大漆盤里,圍以彩綢,置一木架上,由兩人抬著進入餐廳,向來賓獻禮。然后再抬回灶間解成大塊,端上宴席,蘸著椒鹽食用。據《蒙古秘史》記載,成吉思汗定天下大饗功臣時,用的就是這種整羊酒席,所以用整羊待客是草原上接待貴客的民族風情盛宴。


  馬奶酒堂堂蒙古男兒豈能少了烈酒下肚?馬奶酒最初多為遠行狩獵時為防饑渴,在皮囊(或牛的膀胱)中裝些馬奶,帶在身邊。由于整天飛馬顛簸,使奶液發酵分離,渣滓下沉,醇凈的乳清浮在上邊,成了有催眠作用的奶酒。其酒精濃度約在三十度左右。色極清,酒味醇香。燒制方法是用新鮮的牛奶經發酵后,再用特制的蒸籠(整樹雕琢的木桶)蒸制而成。


  《蒙古酒考》有云:“六蒸六釀者最佳”。頭釀叫“阿爾乞如”,回鍋再釀的二釀稱“阿爾占”,三釀謂之“浩爾吉”,四、五、六釀分別稱為“?善舒爾”、“沾普舒爾”、“熏舒爾”。這種奶酒剛出鍋時酒度有20度,口感較好,有點象米酒的味道。過去,這種六釀酒屬于上等圣潔飲料,“非奉敬賓,不輕飲也”。


  風情民俗
  祭敖包敖包亦作“鄂博”,蒙古語意為“堆子”。它是蒙古族的重要祭祀物體。祭敖包可以追溯到古代的祭圣山。據《蒙古秘史》記載:成吉思汗在早期被蔑爾乞特人追趕時,藏在不罕山里,蔑爾乞特人繞山三圈沒有抓住成吉思汗。成吉思汗下山后說:不罕山保住了我的性命,我將每天祭祀。說完即“掛其帶于頸,懸其冠于腕,以手椎膺,對日九拜,酒奠而禱。”


  由于有的地方沒有山或離山較遠,群眾就“壘石像山,視之為神”(見《蒙古風記》)。由薩滿宣布某一座山或丘陵,人們就在這個地方用土或石頭建成堆子,舉行若干圣化儀式。每年一定時期,附近居民來這里祭祀,禮畢,人們圍坐在一起,喝馬奶酒、吃羊肉、奶食等,并舉行賽馬、射箭、摔跤等三項文體活動。喇嘛教傳入蒙古地區后,敖包的裝飾也發生了變化。多層建筑的敖包每層都有一定的附屬品和裝飾品,或各種野獸或鳥類的畫像,或各色布條。敖包中間植樹叢,中央立桿為柱,頂安“嘎如迪”(鳳鳥),加上印有經文的“風馬圖”幡,或按照古俗,在敖包兩邊豎立弓、矢、劍、長矛等兵器。建敖包的地方多選擇明快、雄偉且水草豐美的高山丘陵。

  文化娛樂

  歌舞蒙古民間有句俗語“生活中沒有了歌聲,好比濃茶中沒有了鮮奶。”蒙古族民歌從內容上大體可分為傳統儀式歌、贊歌、婚禮歌、日常生活歌和近現代產生的長篇敘事歌等五大類。從曲調上又可分為長調和短調兩種體裁。蒙古族民歌一般以高亢嘹亮聞名;但也不乏低回婉轉的抒情旋律。


  舞蹈也是人們表情達意的方式。古代許多重大活動如推舉可汗、締結部落聯盟、慶祝勝利、喜慶豐收,都跳集體舞來慶賀。正如《蒙古秘史》中所說“繞蓬松茂樹而舞蹈,直踏出沒肋之蹊,沒膝之塵矣。”可見其舞步之粗獷激越、熱情奔放。有名的“安代舞”源于薩滿教,但早已超出宗教內涵,成為群眾集體舞蹈。


  說書蒙古語稱“烏力格爾”。它是以敘述為主,代言為輔,還帶有一定表演因素的說唱曲藝節目,表演者以四胡為伴奏樂器。說書除了說唱《格斯爾可汗》和《大元青史演義》等蒙古族英雄史傳外,漢族的歷史小說如《三國演義》、《水滸傳》、《西游記》和《東周列國》也是其傳統唱本。


  好來寶蒙古語意為“聯韻”,是蒙古族傳統的群眾性文化娛樂活動之一,是民間藝人自拉自唱、即興創作的藝術形式,伴奏樂器主要是四胡。唱詞四句為一小節,講究押韻,多用迭句。曲調淳樸無華,明快流暢,聽起來似小溪流水,錚錚淙淙,韻味幽雅。傳統的形式大體可分為兩種,一種是個人說唱的單口好來寶,多以贊揚、諷刺、比喻等手法表達故事內容;一種是兩個人表演的對口好來寶,即以對歌形式,以能對答如流、唱而不窮者獲勝。

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